白山ろくぼたん鍋プロジェクトの方にお誘いいただき、木滑のなめこ栽培の見学をさせていただきました。

原木なめこももちろん美味しいけれども、1年中なめこが食べられるのはしっかり温度や湿度やを管理してくださる人たちのおかげです。

石川県の菌床なめこ生産者はとっても減っているそうですが、これからも食べることで応援していきたいです！